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PDO Parma ham from Langhirano aged 30 months

Mortadella di Bologna

La Mortadella Bologna IGP è un insaccato cotto fatto esclusivamente con carne di puro suino, di forma cilindrica o ovale, di colore rosa e dal profumo intenso e leggermente speziato. Normalmente chiamata semplicemente “mortadella” per antonomasia, la denominazione “Mortadella Bologna” è stata adottata dal luglio 1998 per identificare la preparazione riconosciuta quale indicazione geografica protetta […]

Smoked scottish salmon

Fresh artichoke salad and shrimps

Warm seafood salad

Roman style artichokes and shrimps

Selection of different mortadella sausage dishes

Petroniana fried sticks with mortadella and emmental cheese

Chicken galantine with black truffle, mortadella, pistachio nuts and egg yolk

Taster selection of Italian cured meats