il Blog della Cesarina

Baccalà al forno con pane profumato

Zucchini fritti

Spiedino alla griglia di mazzancolle e calamari

Filetto di manzo

Cotoletta alla bolognese

Oggi vi proponiamo la cotoletta alla bolognese, un secondo piatto molto saporito con una base di carrè di vitello impanato e guarnito con prosciutto crudo e formaggio grattugiato. Un’ulteriore nota di gusto è data dal brodo di carne con cui viene sfumata la cotoletta e che viene poi trasformato in una deliziosa riduzione, come salsa […]

Lombatina “Guido Reni” con tartufo nero, funghi porcini, prosciutto e parmigiano reggiano

Tagliata di manzo

Filetto alla griglia

Funghi porcini alla griglia

Chateaubriand (per 2 persone)