il Blog della Cesarina

Tante curiosità correlate ai piatti ed agli ingredienti di stagione che potrete gustare nel nostro ristorante.

Carpaccio di filetto di manzo con rucola, scaglie di parmigiano e aceto balsamico

Lombatina “Guido Reni” con tartufo nero, funghi porcini, prosciutto e parmigiano reggiano

Verdure di stagione alla griglia (contorno)

Cotoletta alla bolognese

Cotoletta alla bolognese

Oggi vi proponiamo la cotoletta alla bolognese, un secondo piatto molto saporito con una base di carrè di vitello impanato e guarnito con prosciutto crudo e formaggio grattugiato. Un’ulteriore nota di gusto è data dal brodo di carne con cui viene sfumata la cotoletta e che viene poi trasformato in una deliziosa riduzione, come salsa […]