il Blog della Cesarina
Tante curiosità correlate ai piatti ed agli ingredienti di stagione che potrete gustare nel nostro ristorante.
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Cotoletta alla bolognese
Oggi vi proponiamo la cotoletta alla bolognese, un secondo piatto molto saporito con una base di carrè di vitello impanato e guarnito con prosciutto crudo e formaggio grattugiato. Un’ulteriore nota di gusto è data dal brodo di carne con cui viene sfumata la cotoletta e che viene poi trasformato in una deliziosa riduzione, come salsa […]
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Petto di tacchinella con funghi porcini
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Fritto alla bolognese: salato e dolce
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Faraona alla moda dello chef con uva sultanina e pinoli
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Filetto al pepe verde o all’aceto balsamico
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Bollito misto al carrello
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Tartare di filetto di manzo
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Costolette di agnello fritte
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Ossobuco cremolato
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